Karidesli, kızarmış çıtır ekmeklerle ve kurutulmuş domates ile süslenmiş Salanova® Akdeniz Salatası

Dünyada sadece bir tek mutfak hem kolay hem de etkileyici yemeklere sahip..İtalyan mutfağına ait olan bu tarif, Akdeniz’in tüm lezzetlerini ve renklerini bir araya getiriyor.

Malzemeler

250 g focaccia ekmeği ( biberiyeli )
250 g çeri domates
½ kelle Salanova® Yağlıbaş
½ kelle kırmızı Salanova® palamut yaprak
500 g yarı soyulmuş ve temizlenmiş karides
1 baş sarmısak, ( ince doğranmış )
1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu ve tane karabiber
5 çorba kaşığı extra sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
150 g yeşil zeytin
1 (150 g) mozzarella peyniri, lokma büyüklüğünde iri parçalar halinde

Hazırlanışı
  1. Fırını 180ºC.’de ısıtın . Focaccia ekmeğini küçük parçalara bölün ve 2/3 ünü ayırıp , yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika kadar pişirin.Son 5 dakikada kalan parçaların üzerine çeri domatesleri yerleştirip pişirmeye devam edin. Domatesler güzel kavrulmalı ve ekmekler çıtır olmalı.
  2. Adet karidesi temizleyin (dekor için kuyruklarını bırakabilirsiniz). Sarımsak, zeytinyağı ve biberiye ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Isıtılmış tavaya koyun ve pembeleşinceye kadar 4 dk. kadar pişirin.
  3. Kaşık sızma zeytinyağı, sirke ve isteğinize gore tuz ve karabiber ekleyin.
  4. Salanova® bıçağı ile Salanova®’nızın yarısını alın veya normal bir bıçakla, merkezinden bir daire şeklinde kesin. Tek kesimde marulunuz hazır olacaktır. Yaprakları yıkayın, kurulayın ve geniş bir kaba alın. Sosunuzu ve tüm diğer hazırladığınız malzeme ile karıştırın.

Sadece yarım Salanova kesmek için Salanova® bıçağı kullanın. Bu sayede kullanmadığınız yapraklar dağılmaz. Saklamak istediğiniz diğer yarıyı, buzdolabında plastik bir kapta saklayabilirsiniz.