Salada clássica Waldorf com folhas verdes crocantes de Salanova® Crispy

Agradecemos o hotel Waldorf em Nova York por esta famosa receita de salada. A salada Waldorf é tradicionalmente feita de maçã fresca, aipo e nozes. As folhas crocantes de Salanova® Crispy dão uma sutil correspondência a esse prato, sempre popular.

A Salanova® Crispy permanece firme e crocante quando combinada com ingredientes quentes!

Ingredientes

5 talos de aipo
1 maçã (sugestão: Jonagold)
200 g de peito de frango de fumado
100 g de nozes
3 colheres de sopa de maionese
suco de 1 limão
1 colher de sopa de mostarda granulada
1 colher de chá de mel
sal marinho e pimenta do reino moída na hora
1 cabeça de alface Salanova® Crispy verde
100 g de uvas passas

Preparo
  1. Corte os talos de aipo em pedaços menores. Remova o centro da maçã e corte a maçã em palitos finos. Fatie o peito de frango.
  2. Aqueça uma frigideira e toste as nozes por 3 minutos. Deixe esfriar as nozes e em seguida pique-as grosseiramente. Coloque a maionese, suco de limão, mostarda, mel e misture bem. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  3. Retire a base da cabeça da alface Salanova com um corte reto: este é o conceito “pronta com um corte”. Se desejar, corte em pedaços menores e em seguida, lave, seque as folhas e coloque-as em uma tigela grande. Misture com o aipo, a maçã e o frango. Distribua as nozes e as passas. Regue com o molho.

Sugestão: Em vez de frango defumado, grelhe o frango na churrasqueira, fatie e sirva diretamente. A Salanova® Crispy permanece agradável e crocante quando combinada com ingredientes quentes. Você também pode tirar o frango da receita e obter a clássica salada vegetariana Waldorf.