그린 Salanova® 크리스피 잎으로 만든 고전적 월도프 샐러드

이 유명한 샐러드에 대해 뉴욕에 있는 월도프 호텔에 감사드립니다. 월도프 샐러드는 전통적으로 신선한 사과, 샐러리 그리고 호두로 만들어 졌습니다.  Salanova® 크리스피 는 수수하지만 이 유명한 요리에 매우 잘 어울리는 아삭아삭한 재료입니다.

Salanova® 크리스피 잎은 따듯한 재료들과 어울려도 멋지고 아삭아삭한 상태를유지합니다.

재료

샐러리 줄기 5개
사과 (예 조나골드) 1 개
훈제된 닭가슴살 200g
호두 100g
마요네즈 3 큰 스푼
레몬 1개의 즙
입자가 굵은 겨자 1큰 스푼
묽은 꿀 1 작은 스푼
바다 소금과 갓 빻은 후추
Salanova®크리스피 그린 1 포기
건포도 100g

준비시간 :
  1. 샐러리 줄기를 작게 자르십시오. 사과의 코어를 제거하고 또한 얇은 스틱 모양으로 자르십시오. 닭고기도 썰어 주십시오.
  2. 후라이팬을 가열하고 호두를 3분 동안 구워 주십시오. 그런 다음 꺼내서 식히고 큼직하게 자르십시오. 마요네즈,레몬즙,겨자,꿀이 잘 섞일 때까지 휘저어 주십시오.
  3. 살라노바 한번 자름 원칙에 의거 한번의 직선 절단으로 상추 머리의 밑부분을 제거하십시오. 원한다면 잎을 더 작은 조각으로 잘라 씻고 말린 다음 큰 그릇에 담으십시오. 샐러리와 사과 그리고 닭고기를 섞으십시오. 호두와 건포도를 뿌려 주십시오. 그런다음 드래싱을 뿌려주십시오. 훈제 닭고기 대신에 바베큐에서 닭고기를 구워 직접 잘라 내 놓을 수도 있습니다. Salanova® 크리스피 잎은 따듯한 재료들과 어울려도 멋지고 아삭아삭한 상태를유지합니다.

진정한 클래식 (채식주의자) 월도프 샐러드를 위해서라면 닭고기를 완전히 빼버리십시오.